mañana en el Arriaga: Mercado Transparente para dar a conocer la situación del vacuno y ovino de leche
Se repartirán 300 bolsas con medio queso de oveja y dos litros de leche en el Arriaga
EHNE-Bizkaia celebrará un Mercado Transparente para denunciar la situación de los sectores de ovino y vacuno de leche, este viernes 14 de septiembre en la plaza Arriaga a partir de las 11.30.
Se repartirán 300 bolsas con medio queso de oveja y dos litros de leche
a cambio de 10 euros. EHNE-Bizkaia quiere dar a conocer la injusticia
que padecen las y los baserritarras dentro de la configuración de los
precios de los alimentos. Las y los baserritarras perciben una parte muy
escasa de lo pagado por las personas consumidoras.
Doble etiquetado
EHNE-Bizkaia
exige el doble etiquetado de los alimentos, de forma que se refleje el
precio percibido por las y los baserritarras junto al precio final
pagado por las personas consumidoras.
El doble etiquetado es, de
hecho, una cuestión asumida por la cooperativa de producción y consumo
Esnetik. Así, quien consume los productos de Esnetik sabe cuánto ha
recibido cada parte de la cadena, incluidos las y los baserritarras. En
el Mercado Transparente del viernes se repartirá
queso de Esnetik a un precio de
15 euros el kilo, de los cuales las y los baserritarras perciben el
44%.
En el caso de la leche de vaca, actualmente las y los
baserritarras que venden a la industria perciben 0,30 euros por litro,
mientras que el precio al consumo es de 0,81 euros. Se trata de precios
medios a nivel del Estado español, que se recogen en el IPOD. Esto
supone que las personas productoras reciben el 37% de lo pagado por las
personas consumidoras, un porcentaje muy escaso habida cuenta de que la
leche, al contrario que el queso, no necesita de transformación ni
conservación.
EHNE-Bizkaia propone que las y los baserritarras
perciban el 45% del precio final de la leche, un 30% para la
transformación y un 25% para la distribución y comercialización. Esto
supondría llegar a un mejor reconocimiento del trabajo de cada eslabón
de la cadena.
Observatorio de Precios
La
diferencia exagerada entre el precio en origen y destino se repite en
todos los productos agrarios. De hecho, el precio del conjunto de los
productos agrarios se multiplica por cuatro cuando llega al consumo
final. Es por ello que EHNE-Bizkaia reclama la creación de un
Observatorio de Precios que controle la cadena alimentaria desde su
inicio hasta su final, teniendo en cuenta los costes de producción de
los alimentos y haciendo posible unos precios dignos para las personas
productoras y justos para las personas consumidoras.